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酸菜红豆汤的做法

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酸菜红豆汤

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酸菜红豆汤是一道很好的养生菜肴，红豆属弱碱性食品，常吃可使人体内酸碱度平，还有清心养神，健脾益肾，降糖和抗辐射等保健养生功效。今天和大家分享的，是一碗非常舒心美味的酸菜红豆汤。

食材清单加入采购清单

红豆半小碗

、

水腌菜 3勺

、

干辣椒 2个

、

胡椒粉半小勺

、

白糖半小勺

、

猪油 1勺

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
先将红豆淘洗干净放入到中号砂锅中，加入清水一浅锅，打开火煮5分钟(水开时计算时间)。
步骤3/14 点击查看大图
用漏勺捞出煮过的红豆，倒去煮豆的涩水，沥干水份待用。
步骤4/14 点击查看大图
将沥干水份的红豆倒入砂锅中，并把水加满
步骤5/14 点击查看大图
煮至红豆全部漂起时把火关小，小火煮40一60钟
步骤6/14 点击查看大图
煮至捞起红豆上出现明显的裂痕为止。
步骤7/14 点击查看大图
装到碗里备用
步骤8/14 点击查看大图
将两个干辣椒切短放到炒锅中，再把勺中的猪油也同时放入
步骤9/14 点击查看大图
倒入酸菜
步骤10/14 点击查看大图
用勺子从砂锅中捞出半大碗红豆倒入炒锅中，砂锅中剩余的红豆和汤汁，也一起倒入炒锅中(用大碗先舀出一部份，以免抬起砂锅时又重又烫不好操作)
步骤11/14 点击查看大图
加入盐和胡椒粉
步骤12/14 点击查看大图
加入糖
步骤13/14 点击查看大图
用铲子将全部配料翻拌均匀，铲起装入到汤碗中，可在红豆汤的上层，撒入几粒切碎的小米辣和绿葱花做装饰，一碗豆汤，美味养人。
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开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-19

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