羊肉香头子面条
老少皆爱的羊肉汤面条
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步骤1/9
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把羊肉洗干净,用厨房用纸吸去血水,将其切成三厘米的长丝放碗里,再加老抽、生抽、淀粉、料酒、白胡椒粉和花椒油搅拌均匀,淹制10分钟入味。
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步骤2/9
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将生姜、大蒜、大葱、豆角、土豆、豆腐和白萝卜切成象香头面条基本一样的长条状。
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步骤3/9
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锅里添少许食用油开小火,放入生姜、大蒜,最后放大葱爆香。
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步骤4/9
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倒入淹制好的羊肉将其炒熟,炒干了就加点开水。
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步骤5/9
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另一锅里煮萝卜,煮到五成熟时加入豆角加食盐入味。
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步骤6/9
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羊肉炒熟加足食盐,添加土豆煮至五成熟再加豆腐入味。
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步骤7/9
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把煮好的萝卜和豆角倒入羊肉菜锅里混合到一起煮沸。
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步骤8/9
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锅里加入纯净水烧开,把超市买的圆形面条切成三厘米长的段再下入锅里煮熟。
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最后一步
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把煮好的肉菜倒入面条锅里,边煮边搅拌均匀,再加入芜荽和少许鸡精,调味合适就可开吃啦!
香头子是指将面条制作成象"香头"(香炉未燃烧尽的部分)形状,和羊肉等食材放一起烹饪而成的一道家常美食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-19
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