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家常烧三丝

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熊猫半糖

烧三丝是我从小吃到大的菜，经常是在外面的饭馆吃到，在家很少做来吃，印象中这道菜特别下饭，鸡肉的嫩滑，玉兰片的清香，还有海参的鲜味融合在一起就是打开味蕾的关键！今天在家复刻一下，找回小时候的感觉。 参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
海参 1条
、
玉兰片 100克
、
鸡胸肉 150克
、
小葱 1根
、
姜 1片
、
盐 2克
、
白胡椒粉 2克
、
料酒 1勺
、
淀粉 2勺
、
食用油 1勺
、
蚝油 2勺
、
料酒 1勺
、
东古酱油 1勺
、
糖 3克
、
白胡椒粉 2克
、
花椒油 1勺
烹饪步骤
小贴士

半糖有话说～ 1、玉兰片切的时候注意沿着笋里面的纹路切，才能保证是丝状； 2、鸡丝腌制后上浆再油封，可以使肉质滑嫩； 3、最后的淋花椒油是点睛之笔，没有淋葱油也可；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-19

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