番茄牛肉披萨
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步骤1/7
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做好的披萨拉丝效果灰常好
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步骤2/7
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将面团食材混合揉均匀,成为一个光滑的面团。表面抹油入容器内,室温发酵12小时。参考温度20度。取出发酵好的面团排气,滚圆室温松弛醒发两小时。松弛好的面团擀压成10寸大小,直径约24~25cm面皮表面用叉子扎孔,避免烘烤时饼皮膨胀气泡。
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步骤3/7
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饼皮先送入烤箱200度烘烤5分钟。取出饼皮表面抹三大勺披萨酱。(ps:披萨要干一些,自己熬的可避免水分过多,买的披萨酱需熬煮一下再使用)
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步骤4/7
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表面上撒上如图这些马苏里拉芝士碎再一次码入牛肉片,烘烤过的小番茄块。小番茄必须烘烤过不然水气太大不适合加入哦。
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步骤5/7
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披萨饼皮送入烤箱,以烤箱最高温度250度烘烤12分钟。只饼皮边缘金黄即可出炉。
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步骤6/7
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连着烘焙纸移至盘内
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最后一步
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切块
披萨饼皮面团可一次多揉一些,余下的面团可包裹好冷冻保存。这样做的时候会很方便。
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发布于 2021-12-19
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