新手零失败戚风蛋糕做法，不开裂不塌陷
戚风是很多新入坑的小伙伴必做的一款蛋糕，组织蓬松细腻，如云朵般轻柔，深受大家的喜欢。
-
步骤1/18
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/18
点击查看大图
蛋清蛋白分离，蛋白放冰箱冷冻5分钟
-
步骤3/18
点击查看大图
蛋黄加牛奶，玉米油
-
步骤4/18
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤5/18
点击查看大图
加入过筛的低筋面粉
-
步骤6/18
点击查看大图
以Z字形搅拌均匀
-
步骤7/18
点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁，低速打发到鱼泡眼状，加入三分之一砂糖
-
步骤8/18
点击查看大图
中速打发到细腻状，再加剩下的二分之一砂糖
-
步骤9/18
点击查看大图
高速打发到出纹路，再倒入剩下的砂糖
-
步骤10/18
点击查看大图
高速打发到提起打蛋器出直尖角即可
-
步骤11/18
点击查看大图
加入三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
-
步骤12/18
点击查看大图
把翻拌好的面糊全部倒入蛋白中
-
步骤13/18
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤14/18
点击查看大图
倒入模具中，震几下。震出大气泡。
-
步骤15/18
点击查看大图
放入烤箱中下层120度烤25分钟，再装160度烤20分钟。
-
步骤16/18
点击查看大图
出炉后震一下马上倒扣晾凉，晾凉后脱模
-
步骤17/18
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-19
新手零失败戚风蛋糕的相关分类
新手零失败戚风蛋糕的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11761573人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2955848人看过 -
奶香蛋挞
72596589人看过 -
吐司面包
20574929人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6928460人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2725143人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5212084人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5640867人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
9080175人看过 -
懒人番茄浓汤面
2676750人看过 -
#冬季滋补花样吃法#苹果味戚风蛋糕
221249人看过 -
糯米戚风蛋糕
3110134人看过
