花生酱小餐包

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这款花生酱小面包总的来说，步骤简单，原材料也就单纯的是面，酵母，糖，牛奶来做，而內馅也是家里面基本上常备的花生酱，所以，我们今天要做面包名字就是花生酱小餐包，松软可口，简单方便，做完不比外面差。参与活动: #爱好组精英赛区#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼高筋面粉 300克

、

纯奶牛 170克

、

细砂糖 40克

、

鸡蛋液 25克

、

食盐 2克

、

黄油 35克

、

鲜酵母 9克

、

花生酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备需要的食材：高筋面粉300克、纯牛奶170克、细砂糖40克、鸡蛋液25克、鲜酵母9克、黄油35克、花生酱3大勺；
步骤2/19 点击查看大图
先将170克纯牛奶和25克鸡蛋液放入面包桶内；
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再将300克高筋面粉、40克细砂糖和2克食盐放入面包机桶中，开启和面程序15分钟，将面团揉到初级扩展阶段；
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将面团揉到初级扩展阶段后，再把'35克黄油'和'9克鲜酵母'放入面包桶，继续将面团揉到完全扩展阶段，此时面团表面非常光滑，能拉出非常均匀的薄膜，透过薄膜能清晰看到指纹，破裂口非常圆滑无锯齿；
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取出面团团好后放入料理盒内进行一次发酵，时间大约一个小时；
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取出发酵好的面团，由中间向四周进行高强度按压排气；
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面团排气后擀成大片，大约30*50的长方形面片；
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均匀刷上浓郁的花生姜，不建议选择无蔗糖的花生酱，会影响成品面包的口感；
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把面皮从下到上折到三分之一处；
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最上面再折到下面，擀面杖略微擀匀；
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平均切成每段约4厘米宽的12段；
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取其中一条，平均切成三条，最上面尽量切到顶，但不要切断；
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面片编辫子，底部捏紧，反过来，背面收紧；
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依次做好所有面团，放到模具里，进行二次发酵；
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发酵好的面包刷上一层牛奶；
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烤箱提前180度上下火预热10分钟，将小面包放到预热好的烤箱里，上下火175度烘烤22分钟；
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出炉后晾凉，即可食用！
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成品图
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