舒芙蕾奶酪雪面包
超级柔软的雪面包，奶酪香味十足，当早餐和下午茶都是不错的选择，小孩子也很喜欢哦。
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步骤1/19
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所有材料
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步骤2/19
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先把液体混合搅拌均匀，先把细砂糖倒入牛奶搅拌均匀后倒入淡奶油和鸡蛋搅拌均匀。（图片要点开查看）
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步骤3/19
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液体部份和面粉一起倒入搅拌缸，然后加入鲜酵母，厨师机低速搅拌均匀，搅拌成团不粘缸的状态再中速8分钟（图片要点开查看）
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步骤4/19
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时间到了检查面团可以拉出薄膜，洞口旁边有明显的锯齿状态。
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步骤5/19
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把面团取出切成一块一块的，这样再放入其他材料会更好的吸收，因为这个面团目前是偏干的
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步骤6/19
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面团放入搅拌缸和黄油，盐，奶酪一起搅拌
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步骤7/19
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先低速3分钟，让材料和面团完全融合一起，再中速5分钟。
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步骤8/19
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5分钟后检查面团可以拉出手套膜，洞口旁边没有明显的锯齿即可。
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步骤9/19
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出缸后整理好面团，放入发酵箱28度，湿度80%，60分钟
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步骤10/19
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发酵好的面团直接分成16份，每份50克
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步骤11/19
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不用松弛，直接整形，滚圆，表面有光滑的，反面收口紧致。
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步骤12/19
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放入26*26*6的磨具里，发酵50分钟，36度。
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步骤13/19
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发酵好的面团
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步骤14/19
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撒上面粉
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步骤15/19
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每个地方都撒上面粉
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步骤16/19
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放入预热好的烤箱/：只开下火180度，烤25分钟。（如果烤箱没有可以调上火0度的话，就调上火最低度）
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步骤17/19
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出炉
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步骤18/19
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超级柔软细腻
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最后一步
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雪呼呼的，开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-20
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