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素馅饺子的做法

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素馅饺子

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比肉馅还营养健康的素馅饺子‼️ 吃够肉馅的饺子，今天给家里人包了一顿素馅饺子，营养健康，老人小孩都喜欢吃！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 2根

、

西葫芦 1根

、

鸡蛋 2个

、

虾皮适量

、

葱 1根

、

花椒粉少许

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

香油 1勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
胡萝卜和西葫芦擦丝，鸡蛋打散，虾皮清水冲洗一下，葱花。
步骤2/5 点击查看大图
起锅烧水，水开放入胡萝卜丝和西葫芦丝各焯水1分钟捞出过凉水，挤干水分，切碎，鸡蛋炒碎。
步骤3/5 点击查看大图
盆里放入切碎的胡萝卜和西葫芦，放入鸡蛋碎和葱花，少许花椒粉，生抽1勺，盐少许，香油和蚝油各1勺
步骤4/5 点击查看大图
放入洗好的虾皮，搅拌均匀备用。水开放入饺子，煮两分钟，倒入半碗凉水，开锅捞出即可。
最后一步点击查看大图
素馅饺子就做好了，个个圆滚饱满，皮薄馅大，味道比肉馅的还香，吃了不容易长肉，喜欢吃饺子的朋友赶紧试试吧！

小贴士

胡萝卜丝和西葫芦丝焯水1分钟可以过下凉水，这样挤干水分的时候不烫手，西葫芦丝也可以加入少许盐腌制10分钟左右，挤干水分就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-20

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