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脆皮五花肉

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1小时以上

五花肉 500克

、

姜片 3片

、

料酒 1勺

、

孜然粉适量

、

烧烤料适量

、

生抽 1勺

、

粗盐 1层

、

白醋适量

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备料
步骤2/13 点击查看大图
冷水下锅，煮20分钟，注意放点料酒
步骤3/13 点击查看大图
捞出
步骤4/13 点击查看大图
用叉子刺破猪皮，容易入味
步骤5/13 点击查看大图
切2厘米左右厚度，不要切断
步骤6/13 点击查看大图
加入生抽、耗油、孜然、烧烤料，煨至30分钟（家里没有烧烤料，我用的奥尔良腌制料，味道一样赞）
步骤7/13 点击查看大图
猪皮上抹白醋，这是让猪皮脆的主要工序
步骤8/13 点击查看大图
铺上一层食言
步骤9/13 点击查看大图
准备好
步骤10/13 点击查看大图
放入空气炸锅，200度20分钟
步骤11/13 点击查看大图
取出，去掉猪皮上的食盐
步骤12/13 点击查看大图
放入空气炸锅，200度10—15分钟
最后一步点击查看大图
出锅了，就是香香的脆皮五花肉

小贴士

1、生抽、耗油不要放多，会咸 2、猪皮一定要好好刷白醋 3、第二次放入空气炸锅10钟拿出翻面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-21

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