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彩色饺子

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徐徐_收集食光的美好

冬至为什么吃饺子 　　冬至吃饺子是为了不冻耳朵，具有健康寓意。 　　河南人在冬至有吃饺子的风俗，称为吃“捏冻耳朵”。这也有传说:相传南阳医圣张仲景原为医官，告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃，说是冬至吃了饺子不冻人。
食材清单 加入采购清单
菠菜 一小把
、
南瓜 一小块
、
紫甘蓝 几片
、
面粉 600克
、
韭菜 200克
、
瘦肥肉 300克
、
盐 2勺
、
鸡精 1勺
、
胡椒粉 少许
、
蚝油 适量
、
酱油 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-12-21

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