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奶香浓郁的咸口~【芝麻椒盐黄油千层饼】的做法

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奶香浓郁的咸口~【芝麻椒盐黄油千层饼】

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安佳动物无盐黄油使用于烘培，加上青花椒椒盐独特的果香，烘烤的受热后散发的味道特别诱人。爱烘培的宝们赶快行动吧！参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

食材清单加入采购清单

面团材料

、

普通面粉 300克

、

耐高糖酵母 2.5克

、

糖粉 12克

、

牛奶 175克

、

黑芝麻 12克

、

安佳动物无盐黄油 10克

、

盐 1.5克

、

油酥材料

、

低筋面粉 75克

、

青花椒椒盐 4克

、

橄榄油 40克

、

刷料

、

蛋黄液 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1，面团材料除了盐揉搓成团，再加入盐揉成光滑的面团，不需要出膜，盖上保鲜膜室温醒发。2，油酥材料揉成团放冷藏室备用。
步骤2/9 点击查看大图
面团擀成薄薄的长方形，油酥用手轻轻推开，留1/3不抹油酥，先三折叠，再擀开，再次三折叠。
步骤3/9 点击查看大图
最后擀成一扎长，0.8cm的厚度，用刀切2cm宽一个的面胚。
步骤4/9 点击查看大图
千层饼面胚盖上保鲜膜室温（24℃）发酵1小时。
步骤5/9 点击查看大图
发酵好的面胚已经起层，烤箱预热180℃。
步骤6/9 点击查看大图
在面胚上刷上薄薄的一层蛋黄液。
步骤7/9 点击查看大图
放入烤箱中层上下火180℃烤制30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
刚烤好的千层饼有一股带着辛麻的奶香味，有点软，放通风处凉一下就变得酥脆。
最后一步点击查看大图
层层起酥，外酥里软，奶香味的咸口让人更有食欲。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-23

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