湖南农村烟熏腊肉制作全过程
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快过年了，叔叔家在杀年猪，我搬了142斤回去熏腊肉吃，整整有两大盆，奶奶叫我用山里的柏树枝、橘皮还有剩余的油茶壳一起熏，满屋飘香 如今社会节奏越来越快，这些传统的东西却在被人慢慢淡忘，希望今天的分享，能勾起你对家乡的回忆
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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村里杀好的猪肉，不用洗，直接抹上盐，保存时间更长（10斤腊肉抹3-4两盐）
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步骤2/5
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盐腌之后，用风吹一下
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步骤3/5
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熏肉，把从山里捡回来的新鲜柏树枝、橘子皮和油茶壳做柴火料，慢慢熏
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步骤4/5
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这是我熏了快三个月的样子，好香好香
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最后一步
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拿点出来炒莴笋片吃，不用放什么调料都好吃，腊香浓郁，回味悠长
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-24
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