凤梨馅儿心菠萝酥皮面包
超市散步遇到进口凤梨特价大促,买来一半趁新鲜吃了,一半加糖炒成菠萝馅儿心,做一款真凤梨馅儿心菠萝酥皮面包,香甜酥掉渣。 参与活动: #爱好组精英复赛区#
-
步骤1/11
点击查看大图
主面团还是用后油后盐法搅拌均匀,中速搅至出膜,用保鲜膜盖好冷藏一夜满发酵大约用时12-15分钟
-
步骤2/11
点击查看大图
早上把主面团排气,分六份揉圆覆膜室温饧发。利用这个时间用蛋黄、2/3糖粉加几滴柠檬汁打成糖蛋糊
-
步骤3/11
点击查看大图
余下的糖粉和软化无盐黄油打均匀分3次加入糖蛋糊搅拌均匀细腻
-
步骤4/11
点击查看大图
揉成光滑油酥面团覆膜冷藏30分钟
-
步骤5/11
点击查看大图
这时候摊开小面团,包入冷藏的凤梨馅儿心,覆膜室温继续饧发
-
步骤6/11
点击查看大图
将冷藏的油酥面团分六份揉圆
-
步骤7/11
点击查看大图
油酥面团夹在两层保鲜膜中间按扁擀开
-
步骤8/11
点击查看大图
包裹好菠萝心面包坯,码入烤盘覆膜饧发。速度要快,不然油酥皮变粘不易操作
-
步骤9/11
点击查看大图
烤箱预热210度5分钟,同时给每个面包坯上用刮板压出菱形花纹
-
步骤10/11
点击查看大图
入炉烘焙18-分钟,表皮上色微爆裂即可出炉
-
最后一步
点击查看大图
享受时刻到啦!油糖蛋奶面和自制凤梨馅儿就这样变身真凤梨馅儿心菠萝酥皮面包了!煮一份浓浓的曼特宁阿萨姆奶茶,不加糖,配着这款酥掉渣的菠萝酥皮面包,太满足了!今天是圣诞平安夜,祝所有看到此贴的朋友们圣诞快乐,平安喜乐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-24
凤梨馅儿心菠萝酥皮面包的相关分类
凤梨馅儿心菠萝酥皮面包的相关推荐
-
清炖羊肉汤
415108人看过 -
白萝卜清炖羊蝎子(高压锅版)
2088875人看过 -
爆炒见手青(牛肝菌)
26827人看过 -
【不输店里】照烧牛肉饭,就是店里那个味!#给年味整点鲜的#
146441人看过 -
金针菇酸汤肥牛卷
16922916人看过 -
#带着美食去踏青#榆钱鸡蛋饼
422393人看过 -
歌剧蛋糕(opera蛋糕、欧培拉蛋糕)
92877人看过 -
【蜜汁叉烧肉卷饼】大口吃肉贴秋膘
1486673人看过 -
#换着花样吃早餐#绿意盎然的榆钱窝窝
146637人看过 -
春鲜之榆钱儿窝窝头
213503人看过 -
南瓜咸蛋黄披萨
20383人看过 -
紫苏田螺
23240人看过