虎皮凤爪
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步骤1/9
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把鸡脚清洗干净
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步骤2/9
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汆水后抹上老抽上色
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步骤3/9
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把水分晾干后，鸡脚从中间斩断
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步骤4/9
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起锅，烧油到六成热
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步骤5/9
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炸至金红色，小心，有水蹦油，记得改锅盖
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步骤6/9
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炸好后，迅速放入冷水中，起虎皮是最关键的
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步骤7/9
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虎皮就这个样子
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步骤8/9
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我用的是海鲜酱，排骨酱和柱侯酱，少一点红油豆瓣酱，放底油里炸出酱香味，放水放鸡脚小火炖半小时
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最后一步
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这就是最后的样子了，超级的好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-24
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