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年年有余—豆瓣鱼的做法

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年年有余—豆瓣鱼

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年夜饭预热每家的餐桌都会有一道寓意年年有余的鱼把咱们重庆人喜欢做豆瓣鱼、味道好极了

食材清单加入采购清单

武昌鱼 1条

、

私房豆瓣酱 2勺

、

花椒粒 10-15粒

、

泡椒 6个

、

泡姜 1块

、

生抽 2勺

、

白糖半勺

、

花椒油 1勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
泡姜、泡椒改刀
步骤2/10 点击查看大图
锅里油热干贝武昌鱼煎到两面金黄（鱼提前用盐腌制一下、擦干水分）
步骤3/10 点击查看大图
锅里留适量油、放入私房豆瓣酱、花椒粒、泡椒泡姜蒜末炒香
步骤4/10 点击查看大图
放入一碗清水烧开、调入生抽、胡椒粉
步骤5/10 点击查看大图
少许白糖、盐
步骤6/10 点击查看大图
勾芡、淋一勺花椒油
步骤7/10 点击查看大图
起锅把汤汁淋在鱼上
步骤8/10 点击查看大图
一道色香味美的年年有余（鱼）
步骤9/10 点击查看大图
有头有尾、
最后一步点击查看大图
里面的泡姜可以下饭吃哟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-24

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