鱼香肉丝盖饭
鱼香肉丝是一道著名川菜,其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,几乎是人人爱吃。这两天想吃鱼香肉丝了,中午买了食材回来,做了一锅鱼香肉丝,搭配上米饭,一盘好吃的盖饭就做好了,微辣口感,酸甜可口,特别的下饭。
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步骤1/28
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准备好食材
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步骤2/28
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里脊肉切细丝,胡萝卜切细丝。
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步骤3/28
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绿辣椒,红辣椒切细丝,木耳切碎,
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步骤4/28
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蒜末备好
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步骤5/28
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里脊肉里加一点点盐
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步骤6/28
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加15克的生抽和15克酱油。
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步骤7/28
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加15克的料酒。
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步骤8/28
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加淀粉。
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步骤9/28
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放入蒜末翻拌均匀。
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步骤10/28
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再来调个料汁,30克生抽,
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步骤11/28
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15克米醋,
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步骤12/28
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30白糖
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最后加一点点的清水。
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步骤14/28
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搅拌一下,料汁调好。
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步骤15/28
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热锅倒油,里脊肉翻炒几下,
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步骤16/28
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炒至变色,里脊肉盛出备用。
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步骤17/28
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另起锅,倒入少许植物油,蒜末爆香,
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步骤18/28
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加一勺豆瓣酱,
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步骤19/28
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翻炒几下,喜欢吃辣口感的可以在单独加一点的辣椒油,
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步骤20/28
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在加胡萝卜丝翻炒,
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步骤21/28
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把辣椒丝,木耳倒入锅中,
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步骤22/28
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大火快速翻炒均匀,
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步骤23/28
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接着把肉丝放入锅中,
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步骤24/28
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翻炒两分钟左右,
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步骤25/28
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倒入调好的料汁,大火爆炒几下。
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步骤26/28
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最后收汁一下,好吃又下饭的鱼香肉丝做好了,。
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步骤27/28
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来一碗米饭,把鱼香肉丝浇到米饭上,一碗好吃的鱼香肉丝盖饭就可以享用了!
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最后一步
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这么一大盘盖饭吃起来绝对满足,蔬菜米饭一锅吃,荤素搭配,营养美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-26
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