精致牛排.酱料自炒
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步骤1/5
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烧开水放点盐,煮西蓝花,5分钟足矣
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步骤2/5
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一头蒜,半个洋葱剁碎,锅热放黄油,下蒜和洋葱,放三勺蚝油,半勺糖,100克水,熬成粘稠盛出。(蒜留一瓣切片)
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步骤3/5
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牛肉提前一天放冷藏解冻,忘了的话,可以放地热的出口,20分钟左右也挺有用。厨房用纸吸干血水,撒海盐和黑胡椒粒,按摩一会儿。
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步骤4/5
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锅烧热放黄油,化了放蒜片,然后下肉,煎至表面褐黄,基本上全熟了,翻面继续。然后小火,侧锅煎周边,褐黄盛出。
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最后一步
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撒上迷迭香,放上西蓝花,倒上自炒酱料,开整
煎牛排时长取决于肉的厚度和喜欢的熟度,可以自行边看边调整,我喜欢全熟,边边呈褐黄色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-27
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