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自制卤味的做法

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自制卤味

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冷空气来了，赶紧来个卤味

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肉类、莲藕适量

、

姜 3块

、

蒜几个

、

八角适量

、

桂皮适量

、

香叶 5-6片

、

干红辣椒 8个

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

水适量

、

醋适量

、

茴香适量

、

大葱半根

、

卤水汁适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好香料，清洗干净下锅，加入冷水，各位调味料，一起熬制，熬卤水我一般会加入大筒骨，这样熬出来的卤水味道更有肉香味
步骤2/4 点击查看大图
大火熬开30分钟左右，转中小火熬2小时（喜欢软一点的可以先用高压锅炖好，再转煤气灶上继续小火熬出味）
步骤3/4 点击查看大图
卤香味出来了，莲藕已经入味了（我这个是先用了高压锅压煮后再转煤气灶熬制）
最后一步点击查看大图
鸡爪已经卤好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-28

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