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宝宝辅食猪肝粉

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猪肝的铁含量比较高，是很好的补铁食材，但是不能多吃，每周不能超过50克生猪肝。猪肝腥味比较重，直接吃的话味道不太好，所以经常做成猪肝粉，宝宝更容易接受，吃起来也方便。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肝 300克

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肝切大块，浸泡2个小时，中间可以换几次水。
步骤2/10 点击查看大图
猪肝切小片，再用清水冲洗一遍，另外切几片姜备用。
步骤3/10 点击查看大图
冷水入锅，放入猪肝和姜片，煮熟后捞出。
步骤4/10 点击查看大图
锅内不用放油，直接放入猪肝翻炒，记得小火，还要不停的翻，要不容易糊。炒到猪肝颜色有点变化，整体有点变干的时候，可以盛出来了。
步骤5/10 点击查看大图
料理机低速打碎，这一次不用打太碎，用低速稍微打一下就可以了。
步骤6/10 点击查看大图
放入锅中，再次小火翻炒，依然要不停的翻，炒到比较干的时候，盛出来。
步骤7/10 点击查看大图
放入料理机，打成碎末，这次可以打碎一点了。
步骤8/10 点击查看大图
再次放入锅中，小火翻炒，这次是为了让猪肝完全干燥，方便保存。
步骤9/10 点击查看大图
盛出来后，过筛一次，会更加细腻，也可以过筛掉一些杂质。
最后一步点击查看大图
这样猪肝粉就完成了，可以放在密封罐或者辅食盒中，放入冰箱冷冻保存。

小贴士

猪肝因为维生素A的含量比较高，一般不建议吃太多，每周不要超过50克生猪肝。所以，如果是自己做猪肝粉，不建议一次做太多，我这次做的有点多了。大致计算的话，一周不超过50克，一个月也就是在200克以内比较好。一般建议一个月吃完，所以，每次做尽量生猪肝是200克以内吧，这样比较安全，也好计算量，做多了自己吃也行。我这次炒的可能比较干吧，325克的猪肝，成品才45克，给你们大概参考下。

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发布于 2021-12-28

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