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山药蔬菜手指饼【宝宝辅食】

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为了让孩子多吃点蔬菜，我是拼了啊！做饼、做糕、做丸子......不管是啥吧，总感觉加点蔬菜才是圆满了。老规矩，还是铁棍山药！它不仅是更容易蒸透，做起来方便，而且品质、营养也要比普通的菜山药高一截。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

铁棍山药 120克

、

鸡蛋 1个

、

小白菜 20克

、

胡萝卜 15克

、

面粉 20克

、

油适量

、

鲜菇粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
还是老朋友啊，铁棍山药去皮切丁，上锅蒸15分钟。
步骤2/9 点击查看大图
小白菜、胡萝卜焯水捞出。小白菜比较好焯熟，可以先捞出，胡萝卜就能再多煮3-4分钟再捞出。*蔬菜没啥要求，就是家里有啥就用啥了。
步骤3/9 点击查看大图
小白菜、胡萝卜切碎，留着备用。
步骤4/9 点击查看大图
山药熟透了就能取出来，再捣成泥了。
步骤5/9 点击查看大图
山药泥中加入小白菜、胡萝卜、面粉、鲜菇粉和盐来调味。
步骤6/9 点击查看大图
再在碗里打入鸡蛋，搅拌均匀就行了。鸡蛋的克重各家都不太一样，我这个是大一点的，你们主要看搅拌之后的浓稠度，糊糊不要太稀了。
步骤7/9 点击查看大图
搅拌好的糊糊装入裱花袋或者是厚实一些的保鲜袋当中，剪出一个小口。
步骤8/9 点击查看大图
不粘锅刷油，把山药蔬菜泥挤入锅中。
最后一步点击查看大图
开小火，煎到底部定型翻面，再烙一会儿煎到两面微黄，熟透就能取出装盘了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-28

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