栗子面窝头
据说慈禧那lnm爱吃的，哈哈，其实没那么神秘，也不需要什么栗子面，就是粗粮细做的玉米面小窝头，大家试试！
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上面玉米面，是最细的那种，下面是黄豆面，还有小苏打。搅拌均匀。
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我用的是代糖和干桂花，有糖桂花的也很好
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把糖和干桂花用热水化开泡软待用
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步骤4/11
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用糖水和面，软硬适中就可以，可以醒一会，不醒直接做也可以
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步骤5/11
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先搓成这样的圆柱形
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用小指或者自己顺手的手指戳一个窝，另一手配合着整形
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这样放入锅中。还做了两个传统形状的小窝头。大火蒸半个小时。
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出锅啦！有桂花，所以外形上会有黑点。介意的可以把桂花过滤出去
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步骤9/11
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这小窝头越吃越香！你品，可以吃出栗子味！
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步骤10/11
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这是我做的普通窝头形状的
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最后一步
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好吃！好做！赶紧做起来吧！
细玉米面和黄豆面是3:2，小苏打按比例放，一斤大概2克，我不到一斤放了1.5克，用热水和面，不用非得是开水。和面时尽量不要用太大的劲，不然窝头会比较硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-28
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