冬天涮火锅，有鱼有豆腐好吃看得见～自制鱼豆腐

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冬天涮火锅，鱼豆腐别再去外面买了，自己做有鱼有豆腐好吃看得见，健康又营养。鱼豆腐含钙量非常高老人孩子也都能吃。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

龙利鱼 300克

、

鸡蛋 2个

、

豆腐（不老不嫩） 1块

、

洋葱半个

、

生姜片 3片

、

胡萝卜 1小段

、

香葱 3根

、

淀粉 30～40克

、

味达美臻品料酒 1勺

、

味达美臻品蚝油 1小勺

、

味达美冰糖老抽 1小勺

、

六月鲜轻盐原味酱油 2勺

、

白糖 3克

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/9 点击查看大图
把洋葱和胡萝卜，香葱和生姜都切成小粒，放入料理和面机的料理桶内，打成碎末取出。把龙利鱼切小块，放入料理机20'S即可完成鱼肉泥，取出装碗中，加入料酒和胡椒粉搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
把豆腐放入蔬菜末碗中，再打入2个鸡蛋，戴上一次性手套把豆腐和食材捏均匀。
步骤4/9 点击查看大图
把鱼泥加入到豆腐和蔬菜碗中，放入玉米淀粉，加入生抽1勺，鸡精，按顺时针方向搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
取2个玻璃容器刷上食用油，把处理好的食材倒入容器中抹平，盖上保鲜膜，戳几个孔，放入蒸锅上，水开后10分钟左右取出（用牙签插下没有黏着即可）。
步骤6/9 点击查看大图
待凉后倒扣在案板上，切成自己喜欢的大小。
步骤7/9 点击查看大图
平底锅内倒入食用油，烧七分热把鱼豆腐一块块放入煎至各面金黄。（可以就这样涮火锅），我把鱼豆腐就这样煮着吃了，加入了生抽和老抽，白糖，适量水。
步骤8/9 点击查看大图
煮入味即可。
最后一步点击查看大图
撒上葱花即可上桌享用。