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腐竹炒肉片的做法

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腐竹炒肉片

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10~30分钟 | 配菜(中级)

后腿肉 60克

、

腐竹 2根

、

蒜头 3瓣

、

芹菜 3根

、

洋葱 2片

、

盐 2克

、

鸡精 2克

、

鱼露 1勺

、

味极鲜酱油 1勺

、

清水 1碗

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备工作：1、腐竹用温水泡半个小时，如果是冷水要泡1个半-2个小时，然后捞出切段；2、后腿肉洗净切薄片，放1克和1克鸡精、1勺食用油腌制半个小时左右；3、辅料：蒜头切粒，芹菜切段，洋葱切条；4、一碗酱汁：1勺鱼露，1克盐、1克鸡精，1勺味极鲜酱油，清水加满；
步骤2/4 点击查看大图
热锅冷油，放肉片先炒至变色捞出
步骤3/4 点击查看大图
另起一锅，热锅冷油，放蒜头先爆香，再放芹菜、洋葱、腐竹翻炒均匀，然后再放肉片翻炒均匀
最后一步点击查看大图
放酱汁，盖锅盖焖3分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-29

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