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减脂菜减肥菜当季时蔬冬笋滑溜鸡片的做法

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减脂菜减肥菜当季时蔬冬笋滑溜鸡片

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

胡萝卜 1/2根

、

黄瓜 1根

、

冬笋 3个

、

腌制盐 1/4勺

、

腌制黄酒/料酒 2-3勺

、

腌制白胡椒粉 1/4勺

、

腌制鸡蛋蛋清 1个

、

腌制玉米淀粉 2勺

、

蒜末 4.5瓣

、

葱花蒜末的一半

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主要食材：冬笋鸡胸肉黄瓜胡萝卜鸡胸肉洗净切片黄瓜洗净切片胡萝卜去皮切片冬笋去皮切片焯水⚠️冬笋需要煮5.6分钟以上去除草酸鸡胸肉加盐白胡椒粉黄酒/料酒蛋清淀粉搅拌均匀腌制片刻（主要是去腥上底味）
步骤2/8 点击查看大图
锅中倒油倒入鸡片滑炒
步骤3/8 点击查看大图
炒至稍变色盛出（不需要炒熟那样口感会老）
步骤4/8 点击查看大图
锅中剩油或者再加点油加入葱花蒜末炒香
步骤5/8 点击查看大图
加入胡萝卜冬笋稍翻炒
步骤6/8 点击查看大图
倒入滑炒好的鸡片翻炒
步骤7/8 点击查看大图
加入黄瓜片翻炒
最后一步点击查看大图
盐鸡精调味根据个人喜好最后也可以选择勾一点薄芡

小贴士

我用的是新鲜冬笋如果选用袋装冬笋有的是有点咸的需要注意盐和鸡精的用量哦 ~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-29

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