腌咸鸭蛋
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步骤1/6
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鸭蛋5个清洗干净，放入250克的高度酒里浸泡半个钟消毒，买酒的时候我只买了250克，有点盖不过鸭蛋，所以泡了15分钟之后，我把鸭蛋翻了个，酒一定要高度酒，度数一定要在50度以上。
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步骤2/6
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用碗装好食盐；半个小时之后将鸭蛋拿出，放入盐中打个滚儿，使每个鸭蛋都均匀的沾上一层食盐，食盐厚度要稍微厚一点。
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步骤3/6
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将厨房用纸放入酒中泡湿，用来包裹已经敷有盐巴的鸭蛋。
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步骤4/6
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在纸的外面再裹上一层盐巴。
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步骤5/6
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放入一个消毒好的，保证干燥无水的密封罐里，耐心等待21天后，腌制成熟；想吃的时候煮熟即可。
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最后一步
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成品图
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发布于 2021-12-29
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