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圣诞风三明治的做法

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圣诞风三明治

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简单快手又好看的三明治来啦~这次做的是圣诞风。这次做的白吐司含水量很大，口感很柔软~ 参与活动: #爱好组精英复赛区#

食材清单加入采购清单

金龙鱼面包用小麦粉 280克

、

糖 28克

、

盐 6克

、

蛋液 42克

、

牛奶 42克

、

水 140克

、

鲜酵母 9克

、

黄油 14克

、

夹馅

、

火腿片适量

、

沙拉酱适量

、

黄瓜适量

、

芝士片适量

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先准备好材料，黄油需要提前回温软化。
步骤2/12 点击查看大图
材料放入厨师机，揉至完全阶段，薄膜有韧性不易破，半透明状，破裂口边缘光滑。
步骤3/12 点击查看大图
整圆后28度，湿度75%，发酵60分钟。
步骤4/12 点击查看大图
发至两倍大即可
步骤5/12 点击查看大图
分割滚圆松弛15分钟，擀开
步骤6/12 点击查看大图
从上往下擀卷，再次松弛15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
最后卷好，放入450克吐司盒里，35度，湿度80%发酵约45分钟左右
步骤8/12 点击查看大图
烤箱提前预热，发至8分满时盖上盖子。上火150，下火190度，烤35分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
出炉震模具脱模，放凉切片
步骤10/12 点击查看大图
用模具压出圣诞系列的镂空部分，准备好夹馅的材料
步骤11/12 点击查看大图
最后直接装饰好
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圣诞风的三明治，还是很可爱的吧~

小贴士

发酵的温度和时间仅限参考哦，需要根据面团的状态来调整。烘烤的时间根据自家烤箱的实际温度来调整。吐司可以冷冻保存，但是不能冷藏。一般室温密封2-3天内吃完即可。夹馅做装饰的三明治请马上吃掉哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-29

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