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青笋木耳肉片的做法

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青笋木耳肉片

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这道菜的关键保持青笋清脆，肉片滑嫩，木耳黄花的香醇。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青笋 2根

、

肉片 300克

、

干木耳适量

、

干黄花适量

、

姜蒜少许

、

泡辣椒 2个

、

花椒 6粒

、

水淀粉 2勺

、

老抽 1勺

、

味精或鸡精少许

、

大葱半根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
青笋两根，去皮洗净。
步骤2/15 点击查看大图
切成薄片。
步骤3/15 点击查看大图
泡海椒两个。
步骤4/15 点击查看大图
肉片放入淀粉，老抽加少许水，拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
平底炒锅置火上倒入适量的菜油8成，放入姜蒜泡海椒爆香。
步骤6/15 点击查看大图
放入肉片炒匀。
步骤7/15 点击查看大图
马上放入事先准备好的碗中。
步骤8/15 点击查看大图
锅中剩余油。
步骤9/15 点击查看大图
放入泡好的黑木耳和黄瓜。炒一会儿。
步骤10/15 点击查看大图
放入青笋片炒至均匀
步骤11/15 点击查看大图
放入炒好的肉片。
步骤12/15 点击查看大图
放一勺红油，炒均。
步骤13/15 点击查看大图
放入葱段和味精。
步骤14/15 点击查看大图
起锅装盘。
最后一步点击查看大图
很好吃的哦。

小贴士

肉片变色后一定要铲出来，才能保持肉片的滑嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-30

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