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广式椰子炖鸡的做法

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广式椰子炖鸡

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在广州时候，那边的朋友叫去吃“鸡炉”，什么是鸡炉呢？去了才发现其实是鸡肉火锅。现在本地也有，广式打边炉。后来又到深圳，吃到椰子鸡和猪肚鸡的汤底火锅，不得不说，顿出来的汤真的太鲜美了。来个广式椰子炖鸡。

食材清单加入采购清单

鸡肉 1只

、

椰子 1只

、

西洋参一小包

、

大红枣 3颗

、

味精 2小勺

、

盐 15克

、

胡椒粉 3克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大椰子来一个。这种易开版还挺方便，果汁也多，就是得不到果肉。（不会开椰子哈哈）
步骤2/5 点击查看大图
西洋参来一点，也可以用香叶，桂皮来代替。
步骤3/5 点击查看大图
锅里放一碗水，然后把椰子汁倒入锅中。能挖点果肉放入更好，我只挖了一点。鸡肉用白水提前泡一下，去血水。然后把干净的鸡肉块放入锅中。
步骤4/5 点击查看大图
加入西洋参，大枣。炖鸡汤大概炖50——60分钟，鸡肉熟透鲜嫩，鸡汤微成金汤。
最后一步点击查看大图
加入盐，味精，胡椒粉调一下味道。汤是鲜甜的，有椰子香味，鸡肉非常嫩滑。快来试一试吧。

小贴士

可以用葱姜末加生抽做一个蘸料，配鸡肉吃。就变成广式姜葱鸡。吃完鸡也可以用此作为汤底来“打边炉”了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-31

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