【南瓜蒸排】好吃不上火
新年即将到来,在外求学的孩子也要回来了,我和先生非常开心。平日老两口生活简单,孩子回来就热闹多了,还有马上来临的新年,想着一大家人团聚在一起,那幸福的场景触手可及,今天就和大家分享一道特别适合家宴的蒸菜,这样做好吃不上火,老少都喜欢。
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步骤1/10
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成品
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步骤2/10
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蒸着不上火
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步骤3/10
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肋排400可,南瓜适量调料:味达美臻品蚝油1小勺,味达美初榨生抽1勺,老抽一小勺,还有就是味达美葱姜料酒1小勺,胡椒粉少许,糖和香叶、生粉各少许。
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步骤4/10
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把排骨清洗干净,加入蒜蓉
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步骤5/10
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加入蚝油生抽少许老抽以及其他的调味品
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步骤6/10
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抓匀后腌制15分钟。
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步骤7/10
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把南瓜去皮去瓤,然后切厚片,均匀地铺在深盘上。
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步骤8/10
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把腌制好的排骨直接铺在南瓜上,并且尽量均匀铺开不要重叠
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步骤9/10
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放入蒸锅蒸30分钟左右即可。
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最后一步
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成品图
清洗排骨时候放点面粉盐一起洗,可以更好的清洗,那样会更干净一些。
腌制时候放一些些淀粉,可以使其蒸出来口感更嫩一些。
老抽切记不要放太多,一点点即可,主要是为了上色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-31
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