自制面筋
想吃擀面皮了，先做个面筋看看。
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步骤1/9
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准备面粉，放到容器里；
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步骤2/9
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少量多次加清水，反复搓揉成絮状；
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步骤3/9
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继续反复搓揉面团至光滑，盖上盖子醒30分钟；
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步骤4/9
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把面团放到清水里，耐心的反复揉捏；
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步骤5/9
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揉捏面团的面水，可以留着做面皮；
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步骤6/9
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揉捏面团至图中样子，换清水继续揉捏直至水清；
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步骤7/9
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把面筋放锅中蒸20分钟；
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步骤8/9
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面筋蒸好取出，放凉；
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最后一步
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切块装盘。
1、揉捏面团的时候一定要有耐心，轻柔反复的揉捏。
2、面团水可以留着做蒸面皮，或做擀面皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-31
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