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全麦燕麦面包无油低糖快手的做法

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全麦燕麦面包无油低糖快手

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这道面包用的100%的全麦粉+ 燕麦片红糖和全麦面粉是非常合适的搭配加上自己喜欢的坚果，果干不但增加了营养，同时增加了面包的甜度无需揉面，无需长时间发酵，无需怕上色过度常温放凉后味道和口味更好，保存时间较长减重减脂期间可食用，饱腹感比较强参与活动: #爱好组精英复赛区#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面包粉 200克

、

盐 1克

、

酵母 3克

、

红糖 12克

、

鸡蛋 1个

、

燕麦片 30克

、

牛奶 105毫升

、

温开水 35毫升

、

核桃仁 20克

、

葡萄干 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1. 准备好所有食材，全麦粉+酵母+盐混合拌均2. 取出部分牛奶加入燕麦片泡一泡，时间不用过长（这里的燕麦片就是生的，不是即食的）
步骤2/8 点击查看大图
1. 红糖颗粒状比较大，所以加入温水冲开后使用2. 核桃仁掰碎（也可以任意选择自己喜欢的坚果），葡萄干也可以换成自己喜欢的果干
步骤3/8 点击查看大图
混合好的面粉里依次加入红糖，鸡蛋，搅拌，再倒入牛奶燕麦片继续用刮刀搅拌，视情况分次加入剩余的牛奶，直至面粉成团，没有粉状，表面黏黏的注：各品牌面粉吸水性不同，请根据成团情况分次加入牛奶
步骤4/8 点击查看大图
面团可盖上保鲜膜，放入烤箱，35度左右发酵30分钟，面团变大，取出，用刮刀搅拌排气，加入核桃仁和葡萄干，搅拌均匀，继续放入烤箱，发酵20分钟即可注：面团无需发酵到2倍大，1.5倍大即可
步骤5/8 点击查看大图
1. 取出面团，烤盘油纸上撒少许全麦粉，用刮刀直接挖出所需大小的面团放在烤盘上整形即可，随意形状大小，最后在面团表面再撒些全麦面粉2. 烤箱预热10分钟，上下火180度，烤制20-25分钟，中间无需加盖锡纸
步骤6/8 点击查看大图
烤出的面包满满的麦香
步骤7/8 点击查看大图
放凉后再吃口感更好，饱腹感更强如喜欢甜，可以多加些红糖或者果干面包比较敦实，表皮稍稍硬，这也是全麦的独特味道
最后一步点击查看大图
常温保存，放到保鲜袋里即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-01

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