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蔬菜虾滑汤的做法

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蔬菜虾滑汤

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小朋友爱喝的天然补钙汤—虾滑蔬菜汤，虾滑这样做不要太Q弹蔬菜可以放小白菜，黄瓜，当季时蔬。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 400g

、

黄瓜 2个

、

蛋清 1个

、

淀粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲜虾去头尾，挑去虾线，切成小块。注意虾腹部和背部的虾线都要去掉，既卫生，做出来的虾滑口感也会更好。
步骤2/4 点击查看大图
装入搅拌容器里，加入柠檬汁和蛋清。柠檬汁有去腥提鲜的作用。如果没有柠檬，也可以用姜葱水代替。蛋清可以让虾泥口感更好，但也可以换成 2g 淀粉。
步骤3/4 点击查看大图
蔬菜倒入煮开的汤锅中。
最后一步点击查看大图
开小火，再次煮开后，借助勺子将虾泥放到汤锅里。煮到虾滑变红色后，即可关火盛出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-01

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