自制粉蒸肥肠
从来喜欢,从未尝试。 2022第一天,点份喜欢的粉蒸肥肠。 肥肠香、米面香、红苕香,不如互相勾嵌入灵魂的粉蒸肥肠香~~~
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肥肠准备。肥肠里外翻洗干净,小窍门:清洗后再加面粉揉搓。
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水煮五六分钟,加点料酒、姜片,去腥味,方便切。
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切小节备用。
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步骤4/11
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自制米面。将大米小火炒香。
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起锅时放花椒、生辣椒面,再翻炒几下。
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打磨成细面。
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步骤7/11
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拌米面入肥肠。多多的,裹起来。
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步骤8/11
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米面揉进肥肠,加姜、蒜、豆瓣酱、油、盐、白糖、老抽、醪糟适量。
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步骤9/11
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红苕加米面,拌匀。装碗时,肥肠在下,红苕在上。
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步骤10/11
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大火蒸四十分钟后,翻碗蒸五分钟,让汤汁互相浸润。
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最后一步
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美味粉蒸肥肠岀锅。
1、洗肥肠用面粉;
2、米面要打磨细;
3、拌肥肠加点油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-02
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