猪肉千层饼
居家隔离的日子,就是想方设法利用仅有的食材做出好吃的食物,翻到冰箱里还有不知道啥时候的肉馅,做个肉饼吃,这样碳水、蛋白质和脂肪都补充了
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步骤1/14
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肥瘦相间的猪肉馅,加入盐,生抽,老抽,料酒,姜末,胡椒粉,花椒粉,孜然粉和辣椒面,搅拌均匀,最后葱花放在肉馅上面,先不要搅拌。
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步骤2/14
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饺子粉或者高筋面粉,加水,加点盐和成面团,醒发20分钟备用。
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步骤3/14
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面团一切两半
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步骤4/14
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面团擀成方形薄饼皮
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步骤5/14
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饼皮上抹一层油,切成图中的形状
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步骤6/14
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饼皮上铺满薄薄一层肉馅,铺肉馅的时候在把葱花和肉馅拌匀。
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步骤7/14
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按照箭头指示的方向,把面皮叠起来
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步骤8/14
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第二步
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步骤9/14
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第三步要把折叠好的面饼横着折过来
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步骤10/14
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还是按照箭头的指向,重复上一部的操作
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步骤11/14
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把整个饼包好后,四边上下捏紧,防止露馅。
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步骤12/14
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用擀面杖轻轻擀大擀薄一点,这样熟得快。
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步骤13/14
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平底锅或者电饼铛刷一层薄油,烙3分钟,翻面再烙3分钟,这样反复2-3次,就烙熟了。烙的时候注意火候,尽量开小火,不要火大烙糊了。
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最后一步
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一盘肉饼就做好了,咬一口,满口肉香,微辣的口感,还有些孜然的香气,好像在吃烤肉的感觉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-02
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