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空气炸锅烤茄子

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新入手的空气炸锅，忍不住小试牛刀，第一次做，很成功，基本新手都可以轻松上手

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1根

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

辣椒粉（或小米椒） 1勺

、

大蒜 5瓣

、

盐和糖少量

、

青椒半个

、

锡纸 1张

、

热油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
由于空气炸锅容量有限，尽量选择短肥型长茄哦，我这个就是根长的，只能切两段两次来做
步骤2/8 点击查看大图
茄子中间切开（底部皮不要完全切透），外皮刷一层油，放入空气炸锅，温度160，时间10分钟，5分钟后取出，将茄子中间分开，皮朝上继续烤5分钟
步骤3/8 点击查看大图
烤茄子过程中制作烤茄子l料汁，蒜5瓣、尖椒半根切成碎末，加入辣椒粉、生抽、蚝油、盐、糖，然后加入热油，搅拌均匀（料汁可以根据个人口味喜好做调整哦）
步骤4/8 点击查看大图
10分钟后如图，可以看到皮皱分离状态
步骤5/8 点击查看大图
将茄子翻过来，用刀划开茄子肉而不划破茄子皮，方便入味
步骤6/8 点击查看大图
将调好的料汁均匀涂抹在茄子上，设定温度145，烤制时间5分钟
步骤7/8 点击查看大图
取出装盘就可以吃啦
最后一步点击查看大图
真的是太好吃了

小贴士

关于温度设定，如果不确定空气炸锅温度情况，还是设定较低的温度为好，不然茄子快速脱水就变的又干又柴，中间拿出来查看烤制情况，可以比较好的控制烤制火候，第一次做，还算成功

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-03

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