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椒盐虾仁的做法

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椒盐虾仁

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鸡蛋 1个

、

虾仁 20只

、

甜椒碎少许

、

西芹碎少许

、

蒜末少许

、

姜丝少许

、

料酒一勺

、

黑胡椒碎少许

、

盐少许

、

淀粉一勺

、

鸡蛋一个

、

淀粉 50克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
虾仁开背去虾线，放入料酒、盐、黑胡椒碎、玉米淀粉抓拌均匀，腌制15分钟；
步骤2/5 点击查看大图
一个鸡蛋加入50克玉米淀粉搅拌均匀，腌制好的虾仁均匀的裹上淀粉糊；
步骤3/5 点击查看大图
油温升至六成热时放入虾仁，中火浸炸2分钟后捞出，待油温再次升高后放入虾仁大火，复炸30秒；
步骤4/5 点击查看大图
热锅凉油，放入甜椒碎、西芹碎、蒜末、花椒粉炒香；
最后一步点击查看大图
放入虾仁、椒盐，喜欢辣口的再放点辣椒面翻炒均匀，出锅前放点我最喜欢的灵魂香菜，不喜欢可以不放，或改放葱花～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-04

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