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小寒天里最值得吃的美味，第二位是红焖羊肉的做法

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小寒天里最值得吃的美味，第二位是红焖羊肉

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俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。天气虽然尚未大寒，但小寒节气却处在隆冬“三九”，因此，就算再不想承认，也必须要说：一年中最冷的那几天，来了！< 不过，数九寒天，最好的，就是有温暖的美食相伴，于是今天，我们就把小寒天里最值得吃的美味给大家整理了出来，希望能让这些美好的食物在这个寒冬温暖到你。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

羊腿肉 600g

、

胡萝卜 2根

、

葱姜蒜适量

、

花生油

、

桂皮

、

香叶

、

大料

、

花椒

、

干辣椒

、

生抽

、

老抽

、

冰糖

、

盐

、

水

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.准备食材。羊腿肉600g，胡萝卜2根，葱姜蒜适量；2.首先将羊腿肉切块，胡萝卜切滚刀块，葱切段、蒜切块、姜切片备用；
步骤2/3 点击查看大图
3.冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水，然后捞出备用；4.锅中倒入少量的花生油，油热后放入葱姜蒜+桂皮+香叶+大料+花椒+干辣椒，小火煸炒出香气；
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5.把焯好水的羊肉倒入锅中翻炒均匀，再往锅中放入1勺生抽和老抽+几块冰糖，煸炒至上色；6.往锅里倒入一大碗热水，盖好锅盖，中火将汤烧开后转小火炖40分钟到1小时，锅中倒入切好的胡萝卜块，放2勺盐调味，然后盖好锅盖，继续炖15分钟左右，就可以盛出开动了。

小贴士

天一冷，羊肉就成了不少人的心头好冬日食用，即可享受有团聚的乐趣，又有滋补的功效

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-05

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