小寒天里最值得吃的美味,第二位是红焖羊肉
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俗话说,“小寒大寒,冷成冰团”。 天气虽然尚未大寒, 但小寒节气却处在隆冬“三九”, 因此,就算再不想承认, 也必须要说: 一年中最冷的那几天,来了!< 不过,数九寒天,最好的, 就是有温暖的美食相伴, 于是今天,我们就把小寒天里最值得吃的美味 给大家整理了出来, 希望能让这些美好的食物 在这个寒冬温暖到你。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.准备食材。羊腿肉600g,胡萝卜2根,葱姜蒜适量;2.首先将羊腿肉切块,胡萝卜切滚刀块,葱切段、蒜切块、姜切片备用;
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步骤2/3
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3.冷水下锅,将羊肉放入锅中焯水,然后捞出备用;4.锅中倒入少量的花生油,油热后放入葱姜蒜+桂皮+香叶+大料+花椒+干辣椒,小火煸炒出香气;
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最后一步
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5.把焯好水的羊肉倒入锅中翻炒均匀,再往锅中放入1勺生抽和老抽+几块冰糖,煸炒至上色;6.往锅里倒入一大碗热水,盖好锅盖,中火将汤烧开后转小火炖40分钟到1小时,锅中倒入切好的胡萝卜块,放2勺盐调味,然后盖好锅盖,继续炖15分钟左右,就可以盛出开动了。
小贴士
天一冷,羊肉就成了不少人的心头好
冬日食用,即可享受
有团聚的乐趣,又有滋补的功效
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-05
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