香肉剪刀面（大肉面）

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在家想吃面，要么是外卖，要么是方便面、挂面一类的。做个剪刀面，用剪刀剪不用擀面杖，简单又好吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

面 200克

、

水 60克

、

五花肉 250克

、

生菜 3片

、

姜 2片

、

干辣椒 2个

、

枸杞 5克

、

红枣 5颗

、

香叶 2片

、

花椒 10粒

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

大葱 1根

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

糖 3克

、

盐适量

、

蚝油适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
压力锅内放上姜、干辣椒、枸杞、红枣、花椒、八角、桂皮、葱、香叶、生抽、老抽、料酒、糖，洗净的五花肉，和适量的水，压力锅上气后压15分钟（更入味，肉也更软烂）
步骤2/6 点击查看大图
另一个锅烧水，水开了用剪刀顺着面团边的部分剪一条条的面。这里我用的面是妈妈包饺子剩的一块面，如果不会和面可以用和面机。
步骤3/6 点击查看大图
剪刀面修到全部飘起，再煮大约3分钟即可捞出过凉水。同时可以把喜欢的菜放锅里烫一下，这里我选的是生菜。不要烫太久，正方面各烫一下就可以了。
步骤4/6 点击查看大图
压力锅的五花肉出锅了，很软烂，轻轻切就成片了。味道也很香，取出适量和生菜一起放在面上边
步骤5/6 点击查看大图
拿一个小碗，调个面汤，盐、蚝油、生抽、香油，最后来上一些煮面的面汤，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
调好的面汤淋在面上，就可以吃了。美味又简单。