可可雪崩蛋糕~巨好吃的奶油蛋糕
喜欢巧克力的北鼻们快来Get✅ 浓郁香甜的可可奶油,微苦松软的可可蛋糕胚❗️一点也不会腻❗️切开的瞬间可太治愈了吖~ 2022年第一个蛋糕做给爱的人吃吧✨ 一个八寸蛋糕
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步骤1/16
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蛋黄蛋白分开,可可粉加热水搅匀放凉
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步骤2/16
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加入牛奶、玉米油和盐
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步骤3/16
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搅拌均匀,筛入已经过筛两次的低筋面粉
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步骤4/16
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z字形拌至无干粉状态,加入蛋黄
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步骤5/16
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继续z字形拌匀
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步骤6/16
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预热烤箱155度,蛋白中滴白醋,分次加白砂糖
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步骤7/16
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打发至干性发泡
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步骤8/16
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取三分之一蛋白霜与可可蛋黄糊拌匀
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步骤9/16
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将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白霜中
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步骤10/16
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翻拌均匀
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步骤11/16
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面糊从高处倒入模具
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步骤12/16
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轻震模具,放入预热好的烤箱中下层上火145度下火155度烤45-50分钟
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步骤13/16
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烤好以后取出倒扣放凉
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步骤14/16
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可可奶油所有材料打发至流动状态
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步骤15/16
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装入裱花袋
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最后一步
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蛋糕脱模,放在盘子中,中间挖一个洞,挤满奶油,撒可可粉,巧克力酱装饰
如果想要爆浆的感觉,可以在蛋糕周围围一圈围边,倒入可可奶油
不会很甜,整体吃起来微苦不腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-07
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