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轻松做小纸杯蛋糕

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食材清单加入采购清单

水 25克

、

玉米油 25克

、

鸡蛋 3只

、

细砂糖（蛋黄） 10克

、

低筋面粉 45克

、

细砂糖（蛋白） 10克

、

玉米淀粉（蛋白） 10克

、

该用量可作8小杯可酌加⚠

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料
步骤2/11 点击查看大图
油和水进行乳化
步骤3/11 点击查看大图
乳化到看不到油星子，如牛奶似的。
步骤4/11 点击查看大图
加入蛋黄和糖进行混合
步骤5/11 点击查看大图
筛入面粉混合。
步骤6/11 点击查看大图
蛋白分三次加入糖进行打发，最后加入玉米淀粉低速混合。
步骤7/11 点击查看大图
打发好的蛋白。
步骤8/11 点击查看大图
混合后放进裱花袋中。
步骤9/11 点击查看大图
挤入杯子模具中。
步骤10/11 点击查看大图
130度烘烤45分钟，转150度烘烤15分钟
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

每家烤箱温度不一样，烤箱温度仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-07

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