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红烧豆腐丸子的做法

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红烧豆腐丸子

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春节的脚步越来越近了，每年春节，我都会炸好多丸子冷冻起来，想吃的时候拿出来一些，可红烧、糖醋还可装火锅，真是太方便了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

豆腐 200克

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 25克

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

食用油适量

、

猪肉馅 200克

、

五香粉适量

、

盐适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先准备好所要用到的食材。
步骤2/11 点击查看大图
北豆腐攥干一些水分，捏碎。
步骤3/11 点击查看大图
将碎豆腐，鸡蛋，葱姜末，五香粉和少许盐放入猪肉馅中，搅匀上劲儿。
步骤4/11 点击查看大图
倒入干淀粉，拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
用勺子辅助，捏成一个个鸡蛋黄大小的丸子，备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅中烧热食用油，油温5成热，下入丸子，小火慢炸。
步骤7/11 点击查看大图
等到丸子炸到表面金黄后，捞出控油。喜欢口感脆硬一点的，可以复炸一次。
步骤8/11 点击查看大图
锅中留底油，下入蒜末爆香，再倒入生抽，蚝油和一碗清水烧开。
步骤9/11 点击查看大图
倒入丸子，大火煮开。
步骤10/11 点击查看大图
最后淋入少许水淀粉收汁，即可上桌。
最后一步点击查看大图
美味上桌喽～！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-08

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