虾滑汤
虾属于一种温热性质的食物。从中医角度来讲,适量的吃一些虾可以补肾壮阳、温中健脾。对于脾胃虚弱、肾阳亏虚等症状有很好的辅助治疗作用。从营养学的角度来讲,虾中含有一定的钙离子、蛋白质。经常吃虾可以增加骨骼的强度,并且可以为机体代谢提供丰富的能量。但是小孩不爱吃虾,做成虾滑,Q弹滑嫩,小孩喜欢,但需要注意,吃多可能会导致过敏现象,所以不要吃得特别多。
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步骤1/16
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海虾洗净
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准备的食材就这些
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步骤3/16
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海虾去壳去头去尾,挑去虾线,洗净沥干水分,这是总重量300克左右
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步骤4/16
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用擦姜神器把姜擦成姜末
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步骤5/16
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把虾仁放进厨师机,放入姜末,胡椒粉,生姜粉
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步骤6/16
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放入料酒,低速揉匀
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步骤7/16
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分次加入红薯粉,低速揉匀,把虾仁拿出来剁成末,要有颗粒感的哦
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步骤8/16
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高速揉8分钟
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步骤9/16
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此时虾滑做好了,很粘
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步骤10/16
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放入裱花袋里,放入冰箱冷藏半小时以上
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步骤11/16
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锅里放水烧开,把裱花袋底下剪个小口,挤入锅中
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步骤12/16
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放入白菜叶碎
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步骤13/16
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加入盐烧一分钟
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步骤14/16
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起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油
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步骤15/16
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虾滑盛碗,Q弹滑嫩又爽口
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最后一步
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成品图
虾滑可以做成虾滑条,也可以做虾滑丸子,随自己喜欢,变着花样,很不错的选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-08
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