长沙臭豆腐
-
步骤1/7
点击查看大图
首先把生胚用清水浸泡10分钟,清洗一下再用厨房用纸擦去水份。
-
步骤2/7
点击查看大图
调个酱汁:蒜末(5.6瓣)、小米辣(6.7个)、熟芝麻(适量)、葱花(3根)、辣椒粉(1勺)、十三香(少许)、孜然粉(1勺)浇上热油。再放一点香菜梗子、两块豆腐乳(也可以用芝麻酱代替,吃起来更浓郁)、再加入100ml左右的温水把它们化开,再加入3勺生抽,1勺香醋,1勺食盐),全部搅拌均匀。
-
步骤3/7
点击查看大图
搅拌均匀后就是这样,可以试下味道,比较淡就加点食盐或者生抽。
-
步骤4/7
点击查看大图
臭豆腐中大火上锅炸,油不用放太多,每一面炸3-4分钟,中途稍微把锅晃动一下,以免糊掉。18片分了两次炸。
-
步骤5/7
点击查看大图
炸好后把臭豆腐中间用筷子戳一个孔,这样加入酱汁后更入味。
-
步骤6/7
点击查看大图
最后倒上酱汁,撒点香菜。
-
最后一步
点击查看大图
给朋友带一份。
味道还原百分之九十吧,本来生胚送有两小袋配料,但是量太少,就自己调制了。生胚是在小区团购买的,18片不到10块,自己做起来好吃又划算!还可以放点萝卜干,更好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-08
长沙臭豆腐的相关分类
长沙臭豆腐的相关推荐
-
长沙臭豆腐
1936002人看过 -
臭豆腐
3231人看过 -
#馅儿料美食,哪种最好吃#青菜猪肉馅饺子
589673人看过 -
臭豆腐
123796人看过 -
排骨闷饭
449671人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#七彩菌菇炖鸡
124264人看过 -
西红柿炒鸡蛋
6734408人看过 -
#节日美味就这么简单#一份好吃的卷饼
148502人看过 -
鲜肉馄饨、馄饨皮、馄饨汤底(附6种包法)
723296人看过 -
月饼
132833人看过 -
纯正大麦茶
274441人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#豆角
104931人看过