油酥烧饼
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步骤1/26
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两小碗面，一小勺发酵粉，用筷子加温水搅拌成无絮后，再用手揉搓成团，粘手可适量加擀面粉。活好后醒发一下，软一点的面团做出来的烧饼口感也松软。
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步骤2/26
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一碗面粉直接加入使用油，油不需要加热。开始搅拌
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步骤3/26
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要少量多加，避免太稀
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步骤4/26
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搅拌成这种状态，没干面，没颗粒即可
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步骤5/26
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面团稍微擀一下
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步骤6/26
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放上油酥
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步骤7/26
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包裹好，不太好看的包子
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步骤8/26
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擀成片
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步骤9/26
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像烙饼一样卷好
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步骤10/26
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切成块
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步骤11/26
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能看到很多层
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步骤12/26
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油酥刚好，油不会外溢
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步骤13/26
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封口
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步骤14/26
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全部封好口
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步骤15/26
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擀成薄饼
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步骤16/26
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锅里倒油
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步骤17/26
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放入饼坯
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步骤18/26
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煎至金黄色翻面
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步骤19/26
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可以看到锅边掉的酥皮了
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步骤20/26
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出锅
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步骤21/26
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步骤22/26
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步骤23/26
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8哈哈
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步骤24/26
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嗯，层不少，可能没有醒发，不太起
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步骤25/26
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不过味道还是很好，外酥内软
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最后一步
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怕油腻，来个白菜心，爽口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-09
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