你有吃过这样的腊八面吗
今年腊八不喝粥,教你一道腊八面,一碗面,八样菜,这样的面吃起来太过瘾了
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步骤1/13
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制作面团,将水加入面粉中,搅拌成絮状,
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步骤2/13
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并揉至成团
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步骤3/13
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盖上笼布饧面二十分钟备用;
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步骤4/13
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炒制腊八菜,提前将肉,蔬菜清洗干净,并分别切成小丁;
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步骤5/13
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再加入切好的配菜翻炒稍许熟制,
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步骤6/13
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热锅中倒入食用油,油热后加入大葱蒜炒香,倒入里脊肉,加入豆瓣酱,生抽炒制上色,
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步骤7/13
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加入热水焖制入味,最后加入鸡精,食用盐调味增香;
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步骤8/13
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取出饧好的面团,撒上手粉,进行擀制面片,将面团擀制薄厚均匀的面片后,折叠切片,腊八面多为菱形的面片;
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步骤9/13
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取出饧好的面团,撒上手粉,进行擀制面片,将面团擀制薄厚均匀的面片后,折叠切片,腊八面多为菱形的面片;
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步骤10/13
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取出饧好的面团,撒上手粉,进行擀制面片,将面团擀制薄厚均匀的面片后,折叠切片,腊八面多为菱形的面片;
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步骤11/13
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取出饧好的面团,撒上手粉,进行擀制面片,将面团擀制薄厚均匀的面片后,折叠切片,腊八面多为菱形的面片;
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步骤12/13
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煮面,热锅烧制水沸下入面片,煮制5分钟(根据面片厚度可调整煮制时间);
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最后一步
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捞出面片,盛上炒制好的腊八菜,一碗香喷喷的腊八面就完成了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-10
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