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爱尔兰面包蟹炒年糕

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爱新觉罗_金金

爱尔兰面包蟹是欧洲黄道蟹，俗称Brown Crab，椭圆形鼓鼓肥肥的外形，像一只行走的面包，因此在中国获得了“面包蟹”的昵称。在爱尔兰，主要捕渔季节为每年秋冬季节，因为此时的爱尔兰面包蟹是最为饱满圆润的。经验丰富的渔民通过重量和目测来对螃蟹进行分级，重点是螃蟹“皮肤”的颜色和硬度。这确保只有达到标注的面包蟹才会被捕捞，其余的则会被送回大海，继续无忧无虑地生长。用爱尔兰面包蟹做个面包蟹辣炒年糕，面包蟹肉鲜嫩多汁，肉多饱满，加上软糯的年糕一起炒熟，很是香辣可口。
食材清单 加入采购清单
爱尔兰面包蟹 1只
、
年糕段 几段
、
葱 1段
、
姜片 2片
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
蒜蓉辣酱 1勺
、
淀粉 1碗
、
生抽 1勺
、
白糖 1勺
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2022-01-10

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