新年自制小零食——菠萝(凤梨)蜜饯
我从小喜欢吃蜜饯,小时候最怀念的就是各种各样的蜜饯,然而物资匮乏,想多吃也是没有的。近几年还是改不掉吃蜜饯的习惯,加之家里小的那个也是一个品性,到得超市就挑蜜饯下手,看看那一长串添加剂的配料表,还是有点惶恐,自己尝试摸索的蜜饯品种越来越多,买了大的烘干机,过年就多做点,你也来试试吧!
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步骤1/8
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去皮的菠萝用淡盐水浸泡半小时,菠萝切片,0.5厘米左右的厚度。
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步骤2/8
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菠萝块放入砂锅,加冰糖。
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步骤3/8
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加少许盐。
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步骤4/8
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加小半碗温水。
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步骤5/8
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盖上盖子煮一刻钟, 关火焖5分钟。(视具体情况而定,煮至透明,成品会更好看一些)
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步骤6/8
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揭开锅盖,上下轻轻翻动,使菠萝均匀沾上果汁。
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步骤7/8
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菠萝片取出沥干 。摊平在网片上。烤箱试过70度热风循环6小时,果干机、烘干机都可以,加上防虫网太阳晒干也行。干湿程度也按自己喜欢,稍微干一些放的久。此图是大凤梨,颜色更深一些。
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最后一步
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菠萝蜜饯色泽金黄,烘烤过程,清香满屋,成品酸甜可口,开胃消食,据说还能止咳,这个我没有试过。
1.不同品种菠萝或者凤梨都可以做,果干蜜饯吃起来更方便,也不会有戳喉咙的感觉。
2.小袋分装,外出携带也方便,我们外出旅行都会带一点。
3.保质期视干湿程度而定, 一周以上是妥妥的,做得少一般分分钟秒杀,我喜欢冷冻保存,到水果店没有菠萝的时候,或者夏天,可以吃冰凉凉,超赞!口水都要流下来了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-11
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