年夜饭系列美食6-虎皮尖椒
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步骤1/5
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尖椒选大一点的，切成两段，中间刨开。如果想吃辣点的，洗时不要去筋。
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步骤2/5
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蚝油，酱油，生抽，白糖，醋，鸡精，盐混成料汁备用。醋放一点点就好，不要放多了。看口味放盐，酱油和蚝油都有咸味，不要放太多盐。
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步骤3/5
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锅烧热加一点点油，小火慢慢煸炒尖椒至大部分水分蒸发，表皮起皱。
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步骤4/5
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锅内加少许油，大火，下入尖椒，倒入料汁，快速翻炒均匀，出锅。注意火要旺，翻炒要快，不然容易糊锅。
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最后一步
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装盘。如果为了出菜漂亮，可以淋稍许油在菜的表面增亮。
没啥需要注意的，个人建议不要去筋，有辣味更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-11
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