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葱香发面饼的做法

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葱香发面饼

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从小吃面食长大的我，隔三差五的就会想着小时候妈妈做的各种面点美食，葱油饼应该是我最先学会的一道面点吧，尤其是这款发面葱香饼，表皮酥脆里面暄软，搭配小菜，可以换取一整天的好心情，大家有时间也安排起来～

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普通面粉

、

酵母粉

、

葱花

、

盐

、

油

、

十三香

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
取适量面粉加上酵母用温水和面，放置醒发
步骤2/14 点击查看大图
拉开面团呈蜂窝状基本就是发酵好了
步骤3/14 点击查看大图
将面团揉光排气，再静置几分钟，这时可以去准备葱花和油酥
步骤4/14 点击查看大图
碗中放少许面粉、盐、十三香，倒入热油，调成油酥备用
步骤5/14 点击查看大图
准备多一些的小葱切成葱花备用
步骤6/14 点击查看大图
将面团擀成长方形，越薄越好
步骤7/14 点击查看大图
先将油酥均匀的涂抹在面皮上，撒上少许面粉和葱花
步骤8/14 点击查看大图
将面皮从一侧卷起，卷成长条再卷成圆形
步骤9/14 点击查看大图
将面团擀开，大小参照电饼铛或锅具大小即可
步骤10/14 点击查看大图
电饼铛预热好刷油，将面坯放入，表面再刷一层油
步骤11/14 点击查看大图
电饼铛按大饼或馅饼键开始操作
步骤12/14 点击查看大图
时间到了翻面继续按大饼键再烙制
步骤13/14 点击查看大图
烙制第二遍结束，香喷喷的发面葱香饼就做好了
最后一步点击查看大图
咬一口，表面酥脆中间暄软，葱香味十足

小贴士

1，我这次是做了一整张饼，我个人喜欢偏厚的口感，这个完全根据自己喜好，喜欢薄一点的就多分几个剂子操作即可； 2，葱花尽可能多一些，葱香味足口感才更好； 3，发面饼制作过程每个环节都可以将面坯多静置一会，这样做出来的葱香饼口感更暄软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-11

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