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蒸米糕，绵软香甜不粘牙，营养好吃的做法

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蒸米糕，绵软香甜不粘牙，营养好吃

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发糕在中国历史悠久，是一款很经典的传统中式糕点，因为发糕有着“发财”“蒸蒸日上”的美好寓意，寄托着人们对于美好生活的向往，所以在福建一带过年家家户户都要做发糕。今天就来跟大家分享发糕的做法，绵软香甜，好吃不腻。再加点酒酿和桂花，味道更是独特，别具一番风味。参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大米 500克

、

酒酿 50g

、

酵母 5克

、

桂花 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大米清洗干净，提前浸泡一个晚上。
步骤2/9 点击查看大图
将浸泡好的大米倒入料理机中，加入适量酒酿。
步骤3/9 点击查看大图
搅拌成米糊状。
步骤4/9 点击查看大图
酵母用温水化开，倒入米糊中。
步骤5/9 点击查看大图
再加入适量白砂糖，搅拌充分混合。
步骤6/9 点击查看大图
放在常温下发酵至2倍大即可。
步骤7/9 点击查看大图
放入新思特钻石锅蒸笼中，冷水开始蒸。中小火蒸20分钟左右即可。
步骤8/9 点击查看大图
最后根据自己喜欢加点桂花。
最后一步点击查看大图
这样做出来的米糕，绵软香甜，一点都不粘牙，非常好吃哦。

小贴士

大米要提前一个晚上泡发好。发酵好的米糊要搅拌一下排气，这样蒸出来的米糕不会塌陷，松软又好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-12

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